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なみリハ通信 第224号(2018年12月号)

更新日:2018年12月21日

11月活動報告(とっちゃなげ作り)

所沢の名物。狭山茶、焼きだんご、手打ちうどん。
所沢は、水田に利用できる川がほとんどなく稲作には適していませんでした。そこで、食料の中心となったのが小麦を使った料理です。
名物の手打ちうどんもその一つです。お正月、お盆、彼岸などの人寄せのときは、必ずといっていいほど手打ちうどんでお客様をもてなしたものです。
「とっちゃなげ」も手打ちうどんに作り方は似ています。「とっちゃなげ」は、「すいとん」に似た料理で、醤油ベースのだし汁に大根、人参、しめじ、油揚げなどの具材を煮込み、最後に小麦粉で練った生地を手でちぎりながら入れます。生地をちぎって鍋に入れる様子から、「取っては投げる」=「とっちゃぁなげる」「とっちゃぁなげる」=「とっちゃなげ」になったようです。地方によっては「だんご汁」「だご汁」など様々な呼び方があるようです。
メンバーには、しめじを小房に分けたり、油揚げやとっちゃの種をちぎっていただきました。ちぎり方も個性が出て楽しかったです。調理室ではスタッフが里芋やら大根、人参、ごぼう等を手際よく料理しながら、具材の到着をまって煮込み開始です。
大鍋2鍋に煮込まれた「とっちゃなげ」は圧巻でした。
しばらくして交流会の参加者の胃袋の中に。おかわりする人が多く昼食のかわりになったのではないでしょうか。
やっぱり、みんなで食べるとおいしいですね。
11月の交流会参加者
合計26人

  • メンバー:8人
  • スタッフ:13人
  • 職員:5人

なみリハみんなのページ(写真コーナー)

カリン「

あ

なみリハ通信のページを画像で紹介しています

11月交流会タイムスケジュール

午前9時 スタッフ集合
午前9時30分 メンバー集合
午前10時 あいさつ・とっちゃなげ準備(スタッフがとっちゃなげ作り)
午前10時30分 体操・トイレタイム・とっちゃなげを作る様子をプロジェクターで紹介・ゲーム
午前11時30分 昼食・歌・ひとこと
正午 終了

今月の歌

  • 並木リハビリ交流会の歌
  • なみリハ音頭
  • 手のひらを太陽に

交流会のひとこと感想

・ジャンケンでブローチ頂きました。小さい頃団子汁を食べたことを思い出しました。もっと大きくて母がおたまですくっていました
・ しあわせの里でも、とっちゃ投げをしているが今日のはダシが効いてて美味しかった。
・とっちゃ投げは初めて食べました。体が温まり美味しかったです。ジャンケンでブローチ頂いて最高の日です。
・どんぶりが大きくて食べられるかと思いましたがスープが美味しくて空っぽになりました。美味しかったです。
・美味しくいただきました。笑顔がうれしいです。
・所沢で育ったが「とっちゃ投げ」は初めて聞きました。九州では「団子汁」と言いますが今日のが一番美味しかったです。
・美味しいものを頂きました。昔のうどんなどは「耳たぶの柔らかさ」でと言われたことを思い出しました。またよろしくお願いします。
・小6の終戦以来久しぶりに頂きました。なつかしいです。

健康ワンポイント(保健センター)

「大根で免疫アップ!風知らず!」

11月の『とっちゃなげ』はたくさんの冬野菜が入り心も身体も温まりましたね。『とっちゃなげ』にも入っていた大根は免疫力を高めてくれ健康効果が非常に高いことをご存知でしょうか?
・大根の葉
ビタミンE(老化の原因の活性酸素を取り除く、血液サラサラ)
βカロテン(老化防止、免疫力アップ、肌の乾燥を防ぐ)
カリウム(高血圧、不整脈、むくみ、便秘などの改善)
ビタミンK(カルシウムを骨に吸収させる)
カルシウム(骨や歯を作る)
鉄分(鉄欠乏性貧血の予防)
・大根
ビタミンC(疲労回復、抗酸化作用や発がん物質を抑制)
食物繊維(整腸作用)
アミラーゼ(消化を促す)
ジアスターゼ(発がん性物質を抑制)
葉も捨てずに調理するとより多くの栄養素が取れますね。さらに大根の葉を油で調理するとより効果的に栄養が吸収されるそうです。今年の冬は野菜をたっぷり摂り風邪知らずの身体を作りましょう。
問い合わせ:保健センター健康づくり支援課 電話:04-2991-1813

次回

1月24日(木曜)
落語

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住所:〒359-0042 所沢市並木八丁目3番地
電話:04-2998-5911
FAX:04-2998-5915

b9985911@city.tokorozawa.lg.jp

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