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菜の花のスパゲティ

更新日:2018年4月18日

学校給食のレシピで作る
「菜の花のスパゲティ」

 菜の花の入った春らしいメニューです。子どもには苦味があって食べにくい「菜の花」がにんにくやベーコンの風味で美味しく食べられ、さらに唐辛子の辛味で食がすすみます。簡単に出来ますので、チャレンジしてみて下さい。

材料(4人分)

スパゲティ 320グラム
ゆで塩 お湯の1パーセント
菜の花 100グラム
ベーコン 60グラム
玉ねぎ 50グラム
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1かけ
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1
こしょう 少々
唐辛子 少々
ゆで汁 大さじ2

作り方

(1)大きな鍋にお湯を沸かし、塩を入れる。

(2)菜の花を3センチメートルに切り(1)の鍋でさっとゆでて水気を絞っておく。

(3)玉ねぎを薄くスライスし、にんにくはみじん切り、ベーコンを短冊切りにする。

(4)(1)でスパゲティをゆでて、ゆで汁を少しとっておく。

(5)フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン・玉ねぎを炒め、火を弱めてにんにくを炒める。
しょうゆ・塩・こしょう・唐辛子で味をつける。

(6)(5)にゆでたスパゲティと菜の花を混ぜあわせ、(4)のゆで汁をからめる。

(7)味を調えて出来上がり。

お問い合わせ

所沢市 教育委員会学校教育部 保健給食課
住所:〒359-8501 所沢市並木一丁目1番地の1 高層棟6階
電話:04-2998-9249
FAX:04-2998-9167

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