このページの先頭ですサイトメニューここから
このページの本文へ移動
  • くらし
  • 子育て・教育
  • 健康・福祉
  • 施設あんない
  • 市政を身近に
サイトメニューここまで

本文ここから

5 トマトゼリー

更新日:2016年8月19日

真夏の太陽をたっぷり浴びて育ったトマトを使ったデザート

 旬のトマトを使ったゼリーです。夏休み、親子で楽しく作って、冷たく冷やしておやつにいかがですか?
 「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるように、トマトには、抗酸化作用のあるベーターカロテンやビタミンCが含まれ、肌や粘膜を保護し、体の抵抗力を強くします。さらに、トマトの赤い色であるリコピンには、強い抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぎ、がん予防の働きも期待されています。特に、夏の太陽をたっぷり浴びて育ったトマトは、おいしさも栄養も満点です。

材料(6個分)

  • トマト 中1個(200グラム程度)
  • トマトジュース 1本(180ミリリットル程度)
  • 砂糖 60グラム            
  • クイック寒天 2グラム
  • 赤ワイン 大さじ2分の1
  • レモン汁 大さじ1   

作り方

(1) トマトはヘタをとり湯むきにし、種をとってざく切りにし鍋に入れて、砂糖大さじ2分の1を加えて火にかける。 トマトから水分が出てどろどろになるまで弱火で煮込み、ミキサーにかける。


(2) (1)のトマト液と水をあわせて1カップになるように水を加えてからこす。こしたトマト液とトマトジュースと砂糖、クイック寒天(普通の粉寒天の場合は、水100ミリリットルに2グラムの粉寒天を入れてしばらくふやかしておく)を加えて火にかけ、沸騰したら赤ワインを加え、弱火で2分ほど煮込んで火からおろして粗熱をとり、レモン果汁を加える。


材料を混ぜ合わせ、かき混ぜながら煮込む


(3) あらかじめ器を水でぬらしておき、(2)を流し込み冷やし固める。


器に流し込み冷蔵庫へ

お問い合わせ

所沢市 教育委員会学校教育部 保健給食課
住所:〒359-8501 所沢市並木一丁目1番地の1 高層棟6階
電話:04-2998-9249
FAX:04-2998-9167

a9249@city.tokorozawa.lg.jp

本文ここまで


以下フッターです。

所沢市役所

〒359-8501 埼玉県所沢市並木一丁目1番地の1 電話:04-2998-1111(代表)市役所へのアクセス各課の連絡先と業務

開庁時間

月曜日から金曜日の午前8時30分から午後5時15分(祝休日・年末年始〔12月29日から1月3日〕を除く)開庁時間以外の窓口

Copyright © Tokorozawa City,All Rights Reserved.
フッターここまでこのページのトップに戻る