親子丼

　親子という名前の由来は、親の「鶏肉」と子どもの「卵」を使うことからきています。食欲がない時でも食べやすく、子どもたちに人気のメニューです。

ご飯　どんぶり4杯
鶏肉(皮付きもも肉)　200グラム
かまぼこ　80グラム
卵　3～4個
玉ねぎ　1と4分の1個
人参　2分の1本
しょうゆ　大さじ2と2分の1
塩　小さじ3分1
みりん　小さじ1
酒　小さじ1
砂糖　小さじ2強
サラダ油　小さじ1
だし汁　150シーシー
刻みのり　適量

(1)人参はいちょう切り、玉ねぎは半分に切って薄切り、かまぼこは短冊に切る。
(2)卵を割って溶いておく。
(3)なべにサラダ油をしき、鶏肉を炒めて色が少し変わったら、人参を炒める。
(4)(3)に玉ねぎを入れ、透き通るまで炒めて、だし汁を入れる。

(8)どんぶりに、ご飯をよそって(7)を盛りつけ、刻みのりを上にのせたら出来上がり。