【開催報告】武蔵野うどんづくり

名人ならではのちょっとしたコツが学べてとてもよかったです。
本物の武蔵野うどんおいしかったです。粉の状態から水を吸い、どんどん変わっていく様がとても不思議ですね。
生地踏みは踵を使って何度も踏めばおいしくなるようですね。
うどんつゆのレシピや保存方法も伺いました。
丁寧にご指導いただきありがとうございました。