コロコロソテー

更新日:2022年8月29日

学校給食のレシピで作る「コロコロソテー」

給食の定番メニュー「コロコロソテー」を紹介します。
今回主役の枝豆やとうもろこしは、夏が旬の食材です。
枝豆は大豆が実る前に収穫したもので、昔は枝ごとゆでて売られていました。今で言うそのまま食べ歩くファストフードで、「枝つき豆」「枝なり豆」と呼ばれました。その呼び方が枝豆になったといわれています。旬の時季には、生の枝豆やとうもろこしを使って作っても美味しく出来ます。

材料(4人分)

冷凍さや付き枝豆 200グラム

冷凍とうもろこし 80グラム

ウインナー 60グラム(小3本くらい)

しょうゆ 小さじ2分の1

塩・こしょう 少々

サラダ油 小さじ2分の1

作り方

(1)鍋にお湯を沸かし、冷凍とうもろこしと冷凍さや付き枝豆をさっとゆでる。
(2)(1)の枝豆は、さやをむいて豆を出しておく。
(3)ウインナーは、5ミリメートル幅に切る。

(4)フライパンにサラダ油をしいて、ウインナー・枝豆・とうもろこしを入れて炒める。

(5)(4)に、しょうゆを入れ、塩・こしょうで味を整えて出来上がり。

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