こまツナサラダ

更新日:2026年1月21日

学校給食のレシピで作る「こまツナサラダ」

所沢市の給食では積極的に地場産の野菜を取り入れています。
その中でも小松菜には、ビタミンA 、カルシウム、鉄分などを多く含んでいます。
野菜が苦手な人もツナと合わせることでより食べやすくなります。
小松菜は12月から2月にかけて旬の時期です。冬場に霜がかかることでより甘みが増します。
地域の農産物直売所でも所沢産の小松菜をよく見かけることがあります。
ぜひご家庭でも作ってみてください。

材料(4人分 )

小松菜 100グラム
ツナ缶(オイル漬け) 30グラム
きゅうり 20グラム
キャベツ 40グラム
ホールコーン缶 大さじ2


《ドレッシング》
  油 小さじ1
  しょうゆ 小さじ1
  酢 小さじ1
  砂糖 小さじ2分の1
  塩 少々
  こしょう 少々

作り方

(1)  小松菜は3センチメートルざく切り、きゅうりは輪切り、キャベツは短冊切りにする。
(2)   野菜をお好みの硬さに茹でて冷ます。

(3)  調味料を混ぜ合わせドレッシングを作る。
(4)  冷ました野菜にツナとコーンとドレッシングを加え、和えて出来上がり。

*給食で使用する野菜は加熱して提供しています。

お問い合わせ

所沢市 教育委員会学校教育部 保健給食課
住所:〒359-8501 所沢市並木一丁目1番地の1 高層棟6階
電話:04-2998-9249
FAX:04-2998-9167

a9249@city.tokorozawa.lg.jp

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