野菜の沢庵和え

キャベツ　8分の1個
きゅうり　3分の1本
人参　6分の1本
千切り沢庵　40ｇ　
ごま油　小さじ1
しょうゆ　小さじ1
砂糖　小さじ3分の1

(1) 　キャベツ1センチメートル幅に短冊切り、きゅうり5ミリ幅で半月切り、人参千切りにカットしておく。
(2) 　カットした野菜を茹で、火が通ったらよく水を切り冷ます。(冷水で冷やしてもOK)
(3) 　しょうゆと砂糖を弱火で温め、砂糖が溶けたらすぐに火を止め、カップに移しごま油を足して、よく混ぜたれを作る。
(4) 　千切り沢庵の汁気をよく切っておく。(たくあんを千切りにしてもOK)
(5) 　野菜、沢庵、たれを合わせ、よく混ぜ合わせたら出来上がり
★　たれの分量は、少し多めに作り味をみながら調整するといいですよ。
★　野菜の種類、切り方は、お好みで変えても美味しいですよ。