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鶏肉とかぼちゃのカレーかき揚げ

更新日:2019年10月18日

学校給食のレシピで作る
「鶏肉とかぼちゃのカレーかき揚げ」

子供たちが大好きなカレー味でかき揚げを作りました。
かぼちゃの甘みとカレーのスパイシーさがとってもおいしいメニューです。

材料(4人分)

鶏もも肉 100グラム
かぼちゃ 100グラム
玉ねぎ 60グラム
小麦粉 70グラム
カレー粉 小さじ1
ケチャップ 小さじ2
塩 少々
水 大さじ1弱
揚げ油 適量

作り方

(1)鶏肉とかぼちゃを1センチ角に切り、玉ねぎは半分の長さのスライスにする。

(2)ボールに(1)を入れ、小麦粉大さじ1をまぶしておく。

(3)別のボールに、残りの小麦粉、カレー粉、ケチャップ、塩、水を入れ混ぜ、衣を作る。

(4)(2)のボールに(3)を入れ、からませる。

(5)鍋に油を入れ、180℃くらいに温め、(4)を4つに分けて入れ、5分ほど揚げ、浮いてきたら、できあがり。

お問い合わせ

所沢市 教育委員会学校教育部 保健給食課
住所:〒359-8501 所沢市並木一丁目1番地の1 高層棟6階
電話:04-2998-9249
FAX:04-2998-9167

a9249@city.tokorozawa.lg.jp

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