「備えること」を日常に　　非常時・災害時にも役立つ食事のポイント

非常時はもちろん、買い物に行けない時や時間のない時にも便利。
缶詰・乾物料理のレパートリーを広げて、食べなれた味でピンチを乗り切りましょう。
家族の形態、好みに合わせた食品をきらさないように食べながら買い足すローリングストックがおすすめです。

作り方
(1)
サケ缶はザルにあげ汁気を切っておく。（汁は捨てずにスープなどに使用）
玉ねぎは半分に切って薄切りにし、人参は5cmの千切り、ピーマンは半分の長さ切ってから千切りにする。
(2)
ビニール袋によく混ぜ合わせたAを入れ、玉ねぎ、人参を加え15分ほど混ぜ合わせておく。
(3)
(2)にピーマンとミックスビーンズを加え、10分ほどおく。
(4)
皿にレタスを敷き、(2)を盛り、上にサケををのせ汁をかける。

パッククッキングとは、ポリ袋（高密度ポリエチレン・不透明）に食材・調味料を入れ、中の空気を抜き、口の上を結び、沸騰した湯の中に入れるだけ。
災害時、介護食、一人分の食事にもカセットコンロと水、鍋があれば、温かい食事が食べられます。まず、日ごろの食事からチャレンジしてみましょう。