アスパラのポン酢あえ

アスパラが旬のひと時だけ登場するメニューです。
さっぱりしているので、お肉料理や揚げ物など油の多い料理に合わせます。

アスパラガス・・・50グラム
キャベツ・・・・・・180グラム
塩・・・・・・・・・少々
しょうゆ・・・・・・大さじ2分の1
酢・・・・・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・・・・小さじ1

（1）アスパラは固い根本の皮をそぎ、5ミリの厚さにななめ薄切りにする。
（2）キャベツは細めの短冊に切る。
（3）鍋に湯を沸かし塩を入れて、キャベツとアスパラをゆがく。
（4）醤油、砂糖、酢を合わせたものと、アスパラ・キャベツを和える。

子ども1人分の栄養価：エネルギー12キロカロリー・塩分0.3グラム